Barventory
Control total detrás de la barra
Cada botella, cada receta, cada margen
Barventory lleva el inventario y el costo de bebidas de bares, restaurantes y hoteles: qué hay, qué se consumió, cuánto cuesta cada trago y cuánto debe cobrarse.
Inventario
Conteo por outlet
Inventarios por bar o restaurante, con columnas para cada conteo y el historial de los cerrados.
Conteo AM y PM
El inventario diario de la barra en dos turnos, en porciones de botella: 1.1, 1.5, 1.9. Llega lo que había y solo se toca lo que cambió.
Listado de costos
Los productos con su costo de compra, cargados desde Excel, PDF, una foto o un enlace.
Traspasos entre outlets
Lo que pasa de un bar a otro queda registrado, con su documento.
Costo de bebidas
Costeo de recetas
Cada cóctel con sus ingredientes, la medida, el costo de destilados y de garnish, y el precio sugerido desde el margen.
Costo y precio de la carta
Toda la carta, por copa y por botella, con el costo objetivo aplicado a todas las bebidas a la vez.
Beverage Cost
Inventario inicial, entradas y final contra las ventas: el costo real del outlet, primero en cantidades y después en dinero.
Eventos y operación
Costo de bebidas de eventos
Lo que salió del almacén menos lo que Banquetes devolvió, frente a las ventas del evento.
Control de buy out
Presupuesto frente a lo ejecutado, mes a mes, con el costo de personal sobre las ventas.
Carta para clientes
La carta de cócteles en revista PDF, en una página web con su código QR o en Excel.
Para quién es
- Bares y coctelerías: El costo de cada trago y el control de la barra.
- Restaurantes: Vino, destilados y cócteles en un solo inventario.
- Hoteles: Varios outlets, eventos y traspasos entre ellos.
- Eventos y banquetes: Lo que sale, lo que vuelve y lo que cuesta cada evento.
Cómo funciona
- Carga: Sube el listado de productos con sus costos desde Excel, PDF, una foto o un enlace.
- Cuenta: Haz el inventario de cada outlet; el anterior propone el inicial.
- Costea: Recetas y carta calculan el costo y el precio sugerido.
- Analiza: Beverage Cost, eventos y buy out contra las ventas, en pantalla, PDF o Excel.
Preguntas frecuentes
¿Puedo subir mi listado tal como lo tengo?
Sí: Excel, CSV, PDF, una foto o un enlace de Drive o Dropbox. Lo leído se revisa antes de guardarlo.
¿Sirve para varios bares o restaurantes?
Sí. Cada outlet tiene su inventario y su Beverage Cost, y los traspasos entre ellos quedan registrados.
¿Calcula el precio de los cócteles?
Sí. Desde el costo de cada ingrediente y el costo objetivo que fije, propone el precio de carta.
¿Se conecta al punto de venta?
Todavía no hay conexión directa. Las ventas se suben desde el reporte del punto de venta.
¿Quién puede ver los costos?
Cada persona ve solo lo que su nivel permite; los costos y márgenes quedan para gerencia.
Hablemos de tu bar
Te enseñamos Barventory con tu propia carta y tu listado de productos.
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